Tarta de berenjenas

Nati Martins
Nati Martins @cook_11709523

Muy suave y sabrosa

Tarta de berenjenas

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Ingredientes

8 porciones
  1. 3berenjenas en cubos
  2. 1cebolla picada
  3. 1morrón picado
  4. 1 dienteajo picado
  5. 100 cccrema de leche
  6. 2huevos
  7. Aceite de oliva
  8. 1Masa pascualina para tarta
  9. 1clara
  10. Queso en hebras

Paso a paso

  1. 1

    Dorar las berenjenas en aceite de oliva

  2. 2

    Añadir la cebolla, el morrón y el ajo

  3. 3

    Cocinar todo y dejar enfriar

  4. 4

    Por otro lado, mezclar los huevos con la crema de leche

  5. 5

    Colocar la masa e un molde para tarta y pintar con clara para impermeabilizar

  6. 6

    Rellenar con los vegetales

  7. 7

    Volcar la mezcla de crema y huevo sobre las berenjenas de manera pareja y espolvorear el queso en hebras

  8. 8

    Hornear a 180° durante 35-45 min o hasta que el ligue esté firme
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