Cómo limpiar las alcachofaspara que no se oxiden
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
Cómo limpiar las alcachofaspara que no se oxiden
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A lado, tendremos que tener ya preparado, un cuenco con un litro de agua fría, el perejil fresco y la harina (diluida en zumo de medio limón) o sin harina, yo no puse.
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Tenemos que limpiar las hojas más exteriores haciendo primero un corte al tallo y otro a las puntas de las hojas. Después se recortan poco a poco las hojas más duras que quedan fuera y por último se eliminarían los pelitos que quedan dentro del propio corazón de la alcachofa.
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Una vez limpias las frotaremos con el limón restante y las echaremos a guiso o caldo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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