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Carne en escabeche
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Una foto de Carne en escabeche

Carne en escabeche

Graciela Muratore
Graciela Muratore @cook_9383334
Lomas Del Mirador

Esta receta es la que prepara mi mamá, para las reuniones familiares para unos ricos sanwichitos con figacitas de manteca🍔

Esta receta es la que prepara mi mamá, para las reuniones familiares para unos ricos sanwichitos con figacitas de manteca🍔

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Carne en escabeche

Graciela Muratore
Graciela Muratore @cook_9383334
Lomas Del Mirador

Esta receta es la que prepara mi mamá, para las reuniones familiares para unos ricos sanwichitos con figacitas de manteca🍔

Esta receta es la que prepara mi mamá, para las reuniones familiares para unos ricos sanwichitos con figacitas de manteca🍔

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Ingredientes

  • Carne en un pedazo de 1 kg o más puede ser peceto, cuadrada, roas beef
  • 1/2 kiloCebolla
  • 2 a 3 tallos de puerro
  • 3 tallosCebolla de verdeo
  • 1/2 kgZanahoria
  • 1/ 2 litroVinagre de alchol
  • 1/2 litroVino blanco
  • 1 puñadoSal gruesa
  • Pimienta negra en grano a gusto
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Paso a paso

  1. 1

    Poner la carne en una cacerola

    Foto del paso 1 de la receta: Carne en escabeche
  2. 2

    Agregagar 1/2litro de vinagre de alchol

    Foto del paso 2 de la receta: Carne en escabeche
  3. 3

    1/2 litro de vino blanco

    Foto del paso 3 de la receta: Carne en escabeche
  4. 4

    1/2 litro de agua

    Foto del paso 4 de la receta: Carne en escabeche
  5. 5

    Agregar pimienta negra en grano a gusto

    Foto del paso 5 de la receta: Carne en escabeche
  6. 6

    Cortar las zanahorias y las verduras

    Foto del paso 6 de la receta: Carne en escabeche
  7. 7

    Agregar los vegetales a la cacerola

    Foto del paso 7 de la receta: Carne en escabeche
  8. 8

    Agregar un puñadito de sal gruesa a gusto

    Foto del paso 8 de la receta: Carne en escabeche
  9. 9

    Llevar a fuego medio hervir desde 1 hs1/2 en adelante dependiendo del tamaño de la carne y el recipiente

    Foto del paso 9 de la receta: Carne en escabeche
  10. 10

    Dejar enfriar en la misma cacerola cortar la carne y guardar bien tapado en la heladera

    Foto del paso 10 de la receta: Carne en escabeche
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Graciela Muratore le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/4362791
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Graciela Muratore
Graciela Muratore @cook_9383334
sábado, 10 de febrero de 2018 a las 02:19 AM
Lomas Del Mirador
creo que desde siempre, la comida tubo para mi, un lugar muy significativo, ya que a travez de ella podia expresar tanto la creatividad como el aprecio hacia mis seres queridos ya sea preparando un plato especial o simplemente esperar con la comida hecha a la llegada del trabajo. viendo a mi madre cocinar a diario haciendo magia preparando variedad de platos que tenian que rendir para 6 comensales y a mi padre que siempre que podia cocinaba con mucha pasión y buen gusto. Ademas leer recetas de un viejo libro de cocina que tenia mi mamá junto con mi hermana era un juego que teniamos y hacian que las horas de siesta del verano fueran super divertidas, creo que por eso me siento comoda cocinando y probando recetas y sabores. Agradesco este espacio donde poder compartir y aprender
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Comentarios (14)

Graciela Muratore
Graciela Muratore @cook_9383334
jueves, 10 de febrero de 2022 a las 12:35 PM
@Giadda recorda que el vinagre es lo que va a permitir que lo puedas guardar más tiempo
Invitado
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Carne Escabeche

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