Pelamos y troceamos los dientes de ajo.

Troceamos la guindilla-s

Cortamos los palitos de surimi en trozos al gusto.

Sartén al fuego fuerte y echamos los ajos y la guindilla troceada, y lo dejamos hasta que empiece a cambiar de color

Añadimos los trozos de surimi y las gulas y lo revolvemos durante unos 5 minutos para que no se pegue, añadiendo el pimentón De la Vera

Mientras se va haciendo todo esto, batimos dos huevos, con un poco de sal

Retiramos la sartén del fuego y añadimos los huevos batidos, y lo revolvemos hasta que cuaje ligeramente (la temperatura del conjunto acabará de cuajar el huevo mientras lo revolvemos)

Presentamos en el plato, con una pizca de orégano o albahaca como decoración y unos colines o pan tostado.