Queres sorprender a alguien con algo especial? Esta es la receta para vos! Súper fácil y accesible.

Hace años que no preparaba el pollo al ajillo, un plato que mi abuela y mi madre cocinaban a menudo. Obviamente, mi abuela elegía el pollo a la mañana temprano, cuando recogía los huevos, lo faenaba y dejaba desangrar patas arriba. Luego, se sumergía en un tacho con agua hirviendo para desplumarlo; y, después de pasarlo sobre la hornalla para quemar cualquier resto de plumita, se limpiaba y trozaba. Esos pollos criados en semi libertad, tenían muy poca grasa y una piel comestible. Eran otros sabores. Si se sirve entrada, plato y postre, las cantidades indicadas rinden 4 porciones. Como plato único, 2 o 3, según cuánto coman los comensales.

Plato elaborado con pollos criados en el tercer cordón del conurbano bonaerense.

A fuego lento, super tierno y sabroso

Cuando quitamos el exceso de aceite, yo lo dejo en un bol, para luego poderlo echar encima del pollo de mi plato, para mojar pan con aceite de ajito😋

#jugandoenlacocina Una receta de pollo fácil y sencilla aparte de buenísima. Si os animáis ya sabéis compartir vuestra foto 📷👇

Una receta tradicional, muy fácil y rápida de preparar. Espero que la disfrutéis!

Un pollo troceado