Tortilla de patata tradicional y sencilla
es de los primeros platos que aprendí a hacer... y de esos que casi siempre salen bien o por lo menos gusta a quien la prueba. ayer hice una y aquí pongo la receta y algún truco
Tortilla de patata tradicional y sencilla
es de los primeros platos que aprendí a hacer... y de esos que casi siempre salen bien o por lo menos gusta a quien la prueba. ayer hice una y aquí pongo la receta y algún truco
Paso a paso
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En primer lugar batimos los huevos en un cuenco y ponemos una sartén a calentar con suficiente aceite para freír las patatas, y mientras tanto vamos pelando y cortando las patatas en cuadraditos pequeños y les añadimos un poco de sal.
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TRUCO INFALIBLE Como en ese momento no disponía de ninguna sartén que no se pegase en el fondo tuve que utilizar un truco muy eficaz qué es poner sal en la base de la sartén calentarla hasta que oscurezca, luego tirarla y pasar una servilleta un poco por encima sin frotar para evitar quitar la película que ha formado con la sal y que evitará que se nos pegue la tortilla o cualquier guiso. seguimos.
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Ahora echaremos las patatas en el aceite para que se vayan friendo.
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Cuando las patatas estén medio echas vamos a añadir la cebolla y lo seguiremos haciendo todo junto a fuego medio
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Después añadimos al huevo las patatas y la cebolla
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Y echamos de mezcla en la sartén que teníamos la sal ahora con la ayuda de una espátula de madera vamos a ir dando vueltas al perímetro de la tortilla despacito para darle forma y moviendo un poco la sartén para que quede un dorado bonito
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Cuando hayan transcurrido unos 5 minutos que veamos que del fondo está cuajada, le daremos la vuelta y seguiremos bordeando con la espátula de madera
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Lista!!
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