Escudella de L'Empurda

Name: Escudella de L'Empurda
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 trozo repollo; 1 nabo; 2 zanahorias; 1 puerro; 1 cebolla; 1 apio; 2 patatas; bola carne picada mixta; para la pelota: ajo perejil y huevo); morcillo; Butifarra /chorizo; 1 bolita unto con harina; 1 puñado garbanzos; 1 puñado alubias blancas; 1 trozo pollo; 1 trozo gallina; hueso espinazo; hueso ternera

Ñamñam @cook_4682883

Escudella de L'Empurda

Guardada

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Ingredientes

1 trozorepollo
1nabo
2zanahorias
1puerro
1cebolla
1apio
2patatas
bolacarne picada mixta
para la pelota: ajo perejil y huevo)
morcillo
Butifarra /chorizo
1 bolitaunto con harina
1 puñadogarbanzos
1 puñadoalubias blancas
1 trozopollo
1 trozogallina
huesoespinazo
huesoternera

Guardada

Paso a paso

1

Preparar la pelota de carne picada con perejil ajo y huevo.
2

Hervir las alubias a parte hasta que se arruguen y pelarlas.
3

Poner todo a hervir salvo el repollo y la patata que se pone cuando quede un cuarto de hora. en total son 2 horas de cocción en olla normal.
4

Se cuelan los ingredientes para segunto plato sirviendo con aceite de oliva
5

Hacer una sopa de fideos /y/o/arroz con el caldo
6

Zamparselo