Cuando hablamos del método culinario “ON POT PASTA”, se trata básicamente de cocer todos los ingredientes de la receta juntos en una misma sartén o olla (pot en inglés) en vez de, la pasta por un lado, y la salsa por otro. De esta forma la pasta absorbe todos los sabores de la salsa y, de paso, nos ahorramos tener que fregara algún que otro cacharro. Todo son beneficios.
Eso si, en este tipo de recetas es muy importante la cantidad de agua que utilicemos ya que la idea es que cuando la pasta esté en su punto de cocción perfecto, el líquido de la propia sartén debe estar algo espeso siendo parte de la salsa. Si nos pasamos con el agua conseguiremos una sopa con macarrones, igual de rica, pero no es lo que estamos buscando…¡Vamos a por la receta!
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