Pelar, lavar las cebollas. Lavar bien el morrón abrírlo al medio quitárle las semillas y las nervaduras blancas (para que no te amarguen la preparación). Cortar la cebolla y el ají en tiras finas.

Colocar en una cacerola con las tres cucharada de aceite, tres de agua y una pizca de sal. Se le coloca la tapa y se cocina a fuego muy suave, ir revolviendo por momentos, de todas maneras si está bien suave el fuego no se tienen que pegar.

Retirar del fuego agregar el tomate así se cocinan apenas con el vapor, tapar y dejar reposar unos minutos. Por último agregar el atún bien escurrido, condimentar con pimienta y orégano si es del gusto o con lo que se prefiera.

Lista en éste caso acompañada con huevo duro, sino con lo que gustes.