Ensalada de alcachofas con mozzarella y zanahoria

#milibrode1000recetas
Una ensalada ligera, refrescante y saludable para mantener la línea.
Ensalada de alcachofas con mozzarella y zanahoria
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Una ensalada ligera, refrescante y saludable para mantener la línea.
Paso a paso
- 1
Corta las alcachofas en láminas. Hidrata las uvas pasas en agua la temperatura ambiental unos 15 minutos, depende como esta de secas, o un poco más. Corta la mozzarella bien escurrida en dados.
- 2
Coloca las láminas de alcachofas en el fondo de una tabla de servir. Encima esparcir la zanahoria con la mozzarella. Añade las uvas pasas bien escurridas y los piñones.
- 3
Rocía los ingredientes con el zumo de lima y un hilo de aceite de linaza o sésamo. Espolvorea la sal en escamas al gusto y a disfrutar del manjar.
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