Podemos mechar el pollo, poniéndolo a hervir durante una hora en una olla o bien utilizar pollo que nos haya sobrado de un cocido o similar

En una sarten, pocharemos la zanahoria, la cebolla y uno de los calabacines picados muy fino.

Añadiremos el pollo a las verduras y cocinaremos durante unos minutos para que los sabores se combinen

Cortamos en láminas el calabacín para montar las capas que formarán nuestra moussaka. Sobre cada una de las capas de calabacín, iremos poniendo la verdura con el pollo, más o menos ocupando un dedo de espesor.

Cuando hayamos montado todas las capas, cubriremos con el queso y lo hornearemos durante 20 min a 180 grados