Conejo a mi manera

Name: Conejo a mi manera
Yield: para 2 comensal
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 Conejo troceado; 5-6 Ajos, laurel, Romero y tomillo; 150 cl.Coñac y 250 cl. De vino blanco; 2 Patatas medianas; 1 Pimiento verde, 1/4 pimiento rojo y cebolla

José Ramos Pérez @cook_12030795

Churriana, Málaga

Muy rico, la clave de este plato está en el dorado del conejo.

Conejo a mi manera

José Ramos Pérez @cook_12030795

Churriana, Málaga

Muy rico, la clave de este plato está en el dorado del conejo.

Guardada

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Ingredientes

para 2 comensal

1/2Conejo troceado
5-6Ajos, laurel, Romero y tomillo
150cl.Coñac y 250 cl. De vino blanco
2Patatas medianas
1Pimiento verde, 1/4 pimiento rojo y cebolla

Guardada

Paso a paso

1

Un poco de aceite de oliva. Ponemos 5 o 6 dientes de ajo machacados.
2

Cuando doren un poco añadimos los trozos de conejo sal y pimienta.
3

Cuando este dorado le ponemos el vasito de coñac. Y echamos el tomillo.
4

Esperamos unos minutos que evapore y añadimos el vaso de vino blanco.
5

Bajamos el fuego y ponemos el Romero y una hoja de laurel.
6

Cortamos las patatas en rodajas para freírlas en aceite con la cebolla el pimiento verde y rojo. Añadimos una hoja de laurel y un diente de ajo machacado. A fuego medio.
7

En una fuente de horno, una vez lista las patatas a lo pobre las ponemos en la fuente y ponemos el conejo encima, echamos el resto de freír el conejo encima y ponemos el horno en grill a 180, hasta terminar de dorar.