Bocaditos de bacalao en tempura
Estos bocaditos son muy crujientes y suaves,exquisitos como tentempié,un aperitivo, primer plato,una cena ligera o para llevar a la playa o al monte.
La tempura debe hacerse en el momento, no es una masa que deba reposar. El truco es meter agua en la nevera y que esté muy fría para realizar la tempura.
Bocaditos de bacalao en tempura
Estos bocaditos son muy crujientes y suaves,exquisitos como tentempié,un aperitivo, primer plato,una cena ligera o para llevar a la playa o al monte.
La tempura debe hacerse en el momento, no es una masa que deba reposar. El truco es meter agua en la nevera y que esté muy fría para realizar la tempura.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos el bacalao en trocitos de bocado y reservamos.
- 2
En un bol ponemos un poco de harina de tempura y muy poco a poco vamos echando agua muy fría y batiendo hasta que quede una crema sin grumos.
- 3
Ponemos abundante aceite en una sartén o freidora si tenemos y vamos metiendo los trocitos del bacalao en la masa de tempura y poniendo uno a uno en la sartén(no poner mucha cantidad),la fritura no debe durar más de tres minutos,en cuanto estén dorados los retiramos a un papel de cocina,para que reposen un momento
- 4
Solo nos queda poner en un plato bonito y listo,queda muy crujiente y sabroso.
- 5
No pongo cantidades porque depende de cuanto bacalao queráis hacer y la harina vamos poniendo a demanda.
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