En una olla colocar aceite, dejar que se caliente y poner las costeletas salpimentadas, una vez selladas(cuando estén doraditas)colocar las verduras cortadas en juliana(cebolla, morrón, zanahoria y ajo).Dejar cocinar y luego agregar las papas cortadas en rodajas. Agregar un poco más de sal y pimienta. Dejar cocinar durante 20 min aprox. (Agregar agua caliente cuando fuese necesario para que no se seque).Una vez cocinado todo en un costado de la olla colocar los huevos.Tapar para que se cocinen.

Para el arroz: en una olla poner la manteca, dejar derretir, agregar el arroz y mezclar, luego agregar agua caliente de a poco para que se vaya cocinando. Colocar el caldo y sal. Ir revolviendo y agregando agua cuando fuese necesario. Una vez a punto el arroz apagar el fuego.

A emplatar! Poner el arroz luego rallar queso, colocar una costeleta con verduras y un huevo. Listo! A disfrutar!