Deshuesar el pollo, si no sabés se lo encargas a tu carnicero (decile que es para hacer arrollado). Extenderlo sobre la mesada y lo salas, espolvorear con provenzal o el condimento que prefieras.

Colocar las fetas de jamón y encima de ellas los demás ingredientes como en la foto.

Sobre la zanahoria poer los huevos duros cortados. Doblar los extremos de jamón. No pongas los ingredientes muy en el borde porque corres riego de que no se una. Esparcir los huevos batidos por todos los ingredientes.

Enrollar y atar con hilo de barrilete

Abrir y estirar la bolsa, colocar el arrollado encima y enrollar. Tomar de los dos extremos de la bolsa como si fuera un caramelo y hacer fuerza para que el arrollado quede más compacto. Mira la foto⤴

Atar las puntas de la bolsa bien fuerte y enrroscar hilo alrededor del arrollado.

Colocarlo en una olla grande con agua y hervir aprox 45 minutos o hasta que introduciendo un palillo este entre y salga fácilmente. Luego prensar mientras se enfría. También podes cocinarlo al horno, en ese caso no colocar la bolsa de nylon.

Cortar en rodajas y servir.