Mezclamos las galletas picadas con la mantequilla derretida el cacao y 1 cucharada de agua hasta obtener una pasta. Forramos un molde desmontable presionando bien y dejamos en el frigo.

Lavamos los fresones, guardamos algunos para decorar. El resto los secamos y trituramos, colamos el puré y reservamos.

Remojamos la gelatina en agua fría 10 minutos. Mientras mezclamos los dos tipos de queso con el azúcar y la vainilla hasta obtener una crema homogénea. Podemos reservar un poco de la crema para decorar después.

Ahora añadimos el puré de fresones y mezclamos bien.

Vertemos en el molde y dejamos en el frigo como mínimo unas 4 horas, decoramos y listo a disfrutar!! Está de rechupete!!!

Escurrimos la gelatina y la disolvemos en 3 cucharadas de leche caliente. Mezclamos con la crema de queso y fresones, montamos la nata y añadimos de forma envolvente a la crema.