Lavar bien las patatas y cortarlas, sin pelar, a cuartos y quitando la pulpa, para que quede en forma de barca, dejamos la piel con más o menos un cm. de pulpa.

Ponemos las patatas en una fuente con papel de hornear, unos 20 mn. en el horno a 200°
Las sacamos del horno, les añadimos un poco de sal y un chorrito de aceite y les damos la vuelta, osea con la piel hacia arriba y volvemos ha hornear unos 10 mn.

Las sacamos del horno y añadimos en cada barquita el queso rallado y los taquitos de jamon. Gratinamos 5 min. y listo!!!!