Clafoutis de frambuesas

Name: Clafoutis de frambuesas
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 60 gr. almendra cruda molida; 75 gr. harina; 75 ml. leche; 75 ml. nata para cocinar; 100 gr. azúcar; 3 huevos grandes; 1 cucharadita azúcar vainillado; 150 gr. frambuesas; azúcar glass para decorar

Paco @paco

El Campello

El clafoutis es una tarta típica francesa que se hace con cerezas enteras sumergidas en una masa líquida, parecida a la de los crepes, que se cuaja en el horno. Yo he hecho esta variante con frambuesas que, aunque no sea la tradicional, también es muy habitual.

Clafoutis de frambuesas

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

8 raciones

60 gr.almendra cruda molida
75 gr.harina
75 ml.leche
75 ml.nata para cocinar
100 gr.azúcar
3huevos grandes
1 cucharaditaazúcar vainillado
150 gr.frambuesas
azúcar glass para decorar

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Precalentamos el horno a 180º
2

Si la almendra no está molida, podemos molerla en la Thermomix con velocidad progresiva 5-10 durante unos segundos
3

Echamos en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes menos las frambuesas y el azúcar glass, y batimos durante 30 segundos, velocidad 4
4

Engrasamos con mantequilla un molde de tarta y echamos el contenido del vaso en el molde
5

Repartimos las frambuesas sobre la mezcla e introducimos en el horno unos 25 minutos.
6

Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass