Mazamorra criolla con miel de caña
Postre nutritivo, apto para todas las edades y para toda hora.
Mazamorra criolla con miel de caña
Postre nutritivo, apto para todas las edades y para toda hora.
Paso a paso
- 1
Seleccionar maíz blanco aproximadamente 200 gr. Ponerlo en remojo en agua, la noche anterior.
- 2
Al día siguiente, colar el maíz y colocarlo en una cacerola con agua.
- 3
Agregarle azúcar a gusto
- 4
Y una ramita de canela
- 5
Poner a hervir, remover con una cuchara de madera. Se puede agregar cuarta cucharadita de bicarbonato de sodio.
- 6
A medida que se evapore el agua en la que está hirviendo, agregarle agua caliente. Debe quedar mucho jugo que es lo que se beberá.
- 7
Cuando el maíz esté muy blando, retirar del fuego. Aproximadamente tardará cuatro horas en cocerse.
- 8
Servir caliente en invierno o frío en verano. Puede endulzarse a gusto con miel de caña.
- 9
A los niños se les puede servir el jugo de la mazamorra con leche ya que es muy nutritivo.
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