En una cacerola poner a hervir las papas cortadas en cubos para que se haga más rápido, cuando este colarlas y preparar un puré con 50Gr de manteca, sal y pimienta a gusto

En una sartén freír las cebollas con 25 Gr de manteca y un poco de aceite hasta que estén bien doradas, sal pimentar a gusto

Una vez que este listo el puré y las cebollas las mezclamos con el jugo que quedó en la sartén para darle una linda textura

Preparar los sombreritos con las tapas de empanadas y el relleno

Hornear a fuego fuerte 15 / 20 minutos dependiendo del horno de cada uno