Pelamos y picamos las patatas finitas, acto seguido calentamos el aceite y las freímos sin que queden muy hechas.

Vamos batiendo los huevos con un pizco de sal, la sal va en el gusto de cada persona.

Cuándo tengamos las patatas hechas las echamos a dentro del huevo batido, añadimos sal y lo removemos bien. Calentamos una sartén(la hice en una de 18 CTM para que salga gordita) con aceite de oliva, escurrimos todo el aceite y echamos la mezcla. Primero calentamos a fuego fuerte y al echar la mezcla bajamos un poco, en vitro pues de 12 al 9. Sino la quemaremos