Cocinar los porotos en una cacerola, luego agregarle las verduras y los granos de maíz.

Luego en otra olla grande incorporar agua con los condimentos a gusto salpimentar, todas las carnes y los mondongos pre marcados para terminar de cocinar junto con lo demás.

Luego de que la carne y el mondongo estén bien tiernos agregar los porotos y verduras con todo el caldo y dejar cocinando mínimo 3hs hasta lograr una consistencia cremosa.

Realizar alguna salsa picante a gusto, con un ají picante, verdeo, salpimentar, ketchup agua caliente y a servir.