Hamburguesa casera con cebolla caramelizada
Ideal para hacer algo diferente con la carne picada que tengamos. La cebolla hecha de esta forma es espectacular, le da un toque riquísimo! Yo acompañé el plato con la salsa kebab que tengo en mi recetario.
Hamburguesa casera con cebolla caramelizada
Ideal para hacer algo diferente con la carne picada que tengamos. La cebolla hecha de esta forma es espectacular, le da un toque riquísimo! Yo acompañé el plato con la salsa kebab que tengo en mi recetario.
Paso a paso
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Los ingredientes principales
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En un bol ponemos la carne picada y la mezclamos con un poco de la cebolla picada muy fina y las especias
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Hacemos dos bolas (250gr cada una) y con los dedos le hacemos un hueco en el medio
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Le añadimos un trozo de queso arzúa y un chorrito de la salsa de soja. Cerramos el agujero con la carne
- 5
Las aplastamos, dejándolas gruesitas sin que asome el queso por ninguno de los lados y reservamos
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En una sartén con un chorrito de aceite ponemos la cebolla en juliana fina a pochar. Cuando esté blandita, añadimos un chorrito de salsa de soja y brandy y dejamos que se haga hasta que no quede líquido. Reservamos
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En esa misma sartén hacemos las hamburguesas, primero a fuego alto para que se sellen y luego a medio para que se hagan bien. Mientras, freímos los huevos. Cuando esté todo montamos la hamburguesa: primero la carne, encima una loncha de queso, el huevo, la cebolla y un poco de rúcula.
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Otro día la hice con pan de burguer, cebolla frita y salsa rosa, igual de rica!
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