Selva negra versión mejorada

Name: Selva negra versión mejorada
Yield: 12 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 bizcochuelo básico de chocolate; relleno:; 300 gr cerezas al marraschino; 1 cuchara maicena; 1/2 taza agua; 50 gr azúcar; 700 ml crema de leche; 250 gr azúcar impalpable; Mermelada de frutilla o frutos rojos; cantidad necesaria Almíbar; Chocolate rallado; Ingrediente principal: paciencia y amor

Gablihuen @gabita

Esta receta la preparé para mi esposo y mi papá por el día del padre. Este será el 1er día del padre de mi marido y por eso queria homenajearlo❤❤ me dediqué mucho ya que no soy una profesional de la pastelería y estoy aprendiendo 😊 #cocinamundial2018 alemania

Selva negra versión mejorada

Guardada

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Ingredientes

1hr y media

12 porciones

1bizcochuelo básico de chocolate
relleno:
300 grcerezas al marraschino
1 cucharamaicena
1/2 tazaagua
50 grazúcar
700 mlcrema de leche
250 grazúcar impalpable
Mermelada de frutilla o frutos rojos
cantidad necesariaAlmíbar
Chocolate rallado
Ingrediente principal: paciencia y amor

Guardada

Paso a paso

1hr y media

1

Preparar el bizcochuelo básico (tengo una receta) hacerle dos cortes horizontales para rellenar.
2

Batir la crema de leche bien fría con el azúcar impalpable hasta que forme picos y reservar en la heladera
3

Para la compota: Colocar en una cacerola 200/250gr de cerezas, agregar el azúcar y la mitad del agua. Llevar a fuego medio, hasta que rompa en hervor. En la otra mitad de agua disolver 1 cda de maicena y agregar a la mezcla anterior. Revolver hasta que hierva por 2min. Retirar y dejar reposar.
4

Empezamos a rellenar. Humedecemos con almíbar la primera capa, agregamos la compota de cerezas.
5

Cubrimos la compota con crema batida y ponemos la segunda capa de bizcocho
6

Volvemos a humedecer con almíbar. Con una manga pastelera (si disponemos) esparcimos la mermelada de frutos rojos y cubrimos con crema nuevamente (la receta original no lleva crema en esta capa, pero es más común ponerla)
7

Colocamos la ultima capa de bizcocho y cubrimos la torta con crema, cuidando de dejar para una segunda capa de cobertura.
8

Llevar la torta a frío para que se endurezca un poco la cobertura. Aprox. Un mínimo de 30min.
9

Volvemos a esparcir una ultima capa de crema, rociamos encima chocolate rallado o rulos de chocolate y adornamos con cerezas.
10

Guardar en la heladera hasta consumir.