Poner la harina con la maicena, el azúcar y la manteca, hacer un arenado. Agregar las yemas, la leche, la esencia y amasar hasta que quede una masa lisa. Cuesta un poco pero sale bien. Llevar a heladera 20'

Para la crema: en una cacerolita mezclar todos los ingredientes, incorporar el agua hirviendo y llevar a fuego moderado hasta que hierva.

Forrar una tartera y llevar a horno moderado 20'

Armado: agregar sobre la masa la crema de limón y el merengue. Llevar a horno para gratinar. 😋😋