Vichissoise, una tradicional sopa francesa
paulette pinchart @cook_12246702
Vichissoise, una tradicional sopa francesa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Rebanar los puerros y picar las papas en cuadritos.
Picar finamente la cebolla - 2
En una olla,
ponemos la mantequilla a fuego medio y rehogar la cebolla y el puerro
Se añaden las papas con el laurel por 5 minutos.
- 3
Agregar el litro de caldo de pollo o verduras y cocinar por 30 minutos.
Una vez pasado el tiempo de cocción, retiramos la olla del fuego y agregamos la leche - 4
Sacar las hojas de laurel y licuar.
Vertemos la crema (nata) líquida poco a poco, sazonamos y mezclamos para que se integre todo. Se puede servir fría o caliente
Al servirla se decora con el ciboulette o perejil
Voilà
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