Tortilla de patata y berenjena

Name: Tortilla de patata y berenjena
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 huevos; Sal y pimienta; 2 patatas medianas; 1/2 berenjena; Aceite de oliva

Cisca @Cisca

Barcelona

He hecho las patatas y la berenjena al vapor, para que sea más sana.

Tortilla de patata y berenjena

Cisca @Cisca

Barcelona

He hecho las patatas y la berenjena al vapor, para que sea más sana.

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Ingredientes

2 raciones

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Paso a paso

1

Pelar las patatas y cortar en làminas. Hacer lo mismo con las berenjenas. Cocer al vapor unos 12’.
2

Sacar las patatas y berenjena del vapor. Batir los huevos, poner un poco de sal y pimienta. Mezclar todo en un bol.
3

Poner la sartén a calentar con 1 cucharada de aceite de oliva. Añadir la mezcla y deja que se haga la tortilla.
4

Gira con el plato tortillero hasta que veas que esta bien hecha y el huevo esta cuajado. Yo la acompañé de una ensaladita verde. Buen provecho