Thermomix: Ponemos en el vaso la calabaza unos segundos a velocidad 8. Le agregamos el resto de ingredientes y programamos unos segundos a velocidad 6.

Bajamos los restos de las paredes y programamos 30 minutos a 100º con velocidad 2.Ponemos el cestillo en vez del cubilete para evitar salpicaduras y evapore bien.

Lo vertemos en frascos esterilizados, cerramos y ponemos boca abajo hasta el día siguiente para que se haga vacio y se conserven más tiempo.

Tradicional: Trituramos con una batidora la calabaza. Agregamos todos los ingredientes y trituramos de nuevo.

Ponemos la mezcla en un cazo a fuego medio y removemos constantemente hasta que veamos que tiene la textura. Recordaros que al enfriar siempre espesa un poco más.