Cazuela de patatas, pulpo y almejas

Name: Cazuela de patatas, pulpo y almejas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kilo pulpo pequeños; 150 gr almejas; 1 pimiento verde; 1 pimiento rojo; 1 trozo grande de puerro (parte blanca y verde); 1 cebolla pequeña; 1 cucharadita pimenton dulce; 2 cucharadas tomate frito; 1/2 vaso vino tinto (125 ml); 1 vaso agua (250 ml); 1 hoja laurel; 2 patatas medianas; 5 cucharadas aceite de olivas virgen extra; sal

Reposteria T.S y Comida Casera @cook_1713480

Xirivella Valencia

Cazuela de patatas, pulpo y almejas

Reposteria T.S y Comida Casera @cook_1713480

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

1 kilopulpo pequeños
150 gralmejas
1pimiento verde
1pimiento rojo
1 trozogrande de puerro (parte blanca y verde)
1cebolla pequeña
1 cucharaditapimenton dulce
2 cucharadastomate frito
1/2 vasovino tinto (125 ml)
1 vasoagua (250 ml)
1 hojalaurel
2patatas medianas
5 cucharadasaceite de olivas virgen extra
sal

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Lavar muy bien el pulpo en abundante agua fría. Poner las almejas en remojo con agua y unas gotas de vinagre, para que suelte toda la tierra que tengan.
Cortar el puerro en rodajas gruesa, los pimientos y la cebolla en trozo pequeños.
2

Poner en la cazuela el aceite y freímos el puerro, añadimos los pimientos rojo y el verde, la cebolla, dejamos 10 minutos a fuego suave. Añadir el tomate frito y el pimentón y remover bien.
3

Después añadir el pulpo, el laurel, el vino y el agua. En el momento que eche a hervir, tapar y bajar el fuego, dejar cocer durante 25 minutos. Mientras pelar las patatas y cortarlas en trozo pequeño.
4

Sacar el pulpo, cortarlo con unas tijeras e introducirlo de nuevo en la cazuela junto con las patatas,echar la sal. Dejamos 25 minutos. Añadir las almejas y dejar 5 minutos mas.