Galianos
Hola amigas, tengo una nueva receta, típica de albacete,es la primera vez que la voy hacer, se le llama galianos y tambien le llaman en otros sitio gazpacho manchego, se hace con una torta de pan al horno muy fina y se corta en trozos y con liebre creo y conejo, los galianos los comí por primera vez en el camping que los hizo la madre de mi amiga Juani y luego en la casa de mis amigas Conchi y Juani, de esto ya hace muchos años que los comi y me recuerdo que ellas me explicaron como se hacia, La primera vez que los comí fue en su pueblo y me encanto me parecio una comida muy rica!!!! El otro dia comprando vi la torta ya echa en bolsa y me dije pues voy hacer los galianos aver como me salen y el resultado me gusto, estaba riquísimos en que esté feo que yo lo diga, espero que a todos os guste
Galianos
Hola amigas, tengo una nueva receta, típica de albacete,es la primera vez que la voy hacer, se le llama galianos y tambien le llaman en otros sitio gazpacho manchego, se hace con una torta de pan al horno muy fina y se corta en trozos y con liebre creo y conejo, los galianos los comí por primera vez en el camping que los hizo la madre de mi amiga Juani y luego en la casa de mis amigas Conchi y Juani, de esto ya hace muchos años que los comi y me recuerdo que ellas me explicaron como se hacia, La primera vez que los comí fue en su pueblo y me encanto me parecio una comida muy rica!!!! El otro dia comprando vi la torta ya echa en bolsa y me dije pues voy hacer los galianos aver como me salen y el resultado me gusto, estaba riquísimos en que esté feo que yo lo diga, espero que a todos os guste
Paso a paso
- 1
Ponemos la olla con el agua al fuego para que se vaya calentando, añadimos un poco de sal. Mientra limpiamos las carnes de grasa y de plumas si las tienen, las lavamos con agua fría y las dejamos que se escurran, y salpimentar.Ponemos la sartén con el aceite y dejamos que se caliente , cuando vemos que el aceite humea añadimos la carnes y dejamos que se dore por los dos lados. Mientras cortamos todas las verdura en trozos y reservamos. Cuando esta la carne dorada añadimos el vino y dejamos que se evapore.
- 2
Cuando se a evaporado el vino sacamos el pollo y el conejo y lo echamos a la olla que tenemos con el agua ya caliente y le añadimos el orégano , la ramita de tomillo y de romero dejamos que cueza hasta que la carnes estén bien tiernas
- 3
Cuando este caliente el agua añadimos la carne ya dorada para que coja los sabores.
- 4
En el mismo aceite que hemos dorado la carne hacemos las verdura, primero echamos el pimiento para que se dore un poco y a continuación añadimos la cebolla, el ajo y doramos un poco y seguidamente añadimos el tomate y las hojas de laurel y terminamos de rehogar, cuando esta todo bien rehogado añadimos la cucharadita de pimentón y le damos unas vueltas y retiramos del fuego.
- 5
Ponemos el sofrito en un bol y lo trituramos con la batidora y lo añadimos a la olla donde tenemos con las carne que están cocinándose. Mirar si están tiernas la carne si están sacarlas y dejar que se enfríen un poco, para poder sacar todos los hueso y desmenuzar la carne en trozos pequeños.
- 6
Añadimos la carne en la olla y la torta de pan y dejar cocer 20 minutos mas o menos, hasta que la torta este blandita y lito para comer .
- 7
Añadimos la carne en la olla y la torta de pan y dejar cocer 20 minutos mas o menos, hasta que la torta este blandita y lito para comer .
- 8
Espero que os guste a mi me encanta!!!!
- 9
Me encanta esta clase de comidas
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Mis gazpachos manchegos Mis gazpachos manchegos
Mi suegra es manchega, y aunque vino a Valencia siendo una niña, aprendió a cocinarlo. Yo lo probé por primera vez en su casa, me encantó, y le pedí que me enseñara a hacerlo. Lo hago tal y como me explicó, a excepción que le pone pimiento y yo soy intolerante y no le pongo.Hoy sólo tenía alitas de pollo en el congelador, pero normalmente lo hago de pollo y conejo.#menúsemanal
-
Tallarines Tallarines
Con las pastas tengo algo muy especial, ya que mi abuela siempre me hacía, o hacíamos juntos, es más con la pastalinda que lo hice era de mi abuela, prácticamente todos los domingo hago, es una manera también de recordarla. Una receta sencilla y fácil de hacer, lo podes acompañar con la salsa que mas te guste.
-
Brazo Gitano con salmón Brazo Gitano con salmón
Para la cena de noche buena prepare un Brazo gitano relleno de salmón y sucedáneo de caviar, una combinación que a todos les gusto. Les dejo la receta, es muy fácil y se prepara en el momento. Espero que la disfruteis!!!
-
Gazpachos manchegos Gazpachos manchegos
#delantaldorado #yomequedoencasa #yococinoencasa #axel espectacular!!!! Los Domingos siempre toca un plato de homenaje...
-
Menudos agigantados Menudos agigantados
Una especie de guiso como, a la M.M en la costa del río Salado a la altura de Gral Belgrano, en un invierno bien fresco de pesca y motociclismo. M de Marcelo un gran amigo desde siempre...Hacia un ofri barbaro varios grados bajo cero y con el hígado y algunos otros pertrechos cocinó el guiso más rico del universo, quizás sea por las condiciones climaticas y el ragú que llevabamos.
-
Gazpachos Manchegos (fáciles) Gazpachos Manchegos (fáciles)
El verdadero gazpacho manchego es con carne de caza (liebre, conejo, perdiz etc) pero yo lo hago de esta forma y a los niños les encanta!!!Y a los no tan niños 💜💜💜💜 un saludo🌹🍀💌
cocina CON ROSA -
Locro Patrio Locro Patrio
Tomé la receta de mi madre, y realicé algunas sustituciones como sacarles las patitas de cerdo y los choclos en trozos, para que pueda ser comido con cuchara y saboreado hasta la última porción. Espero les resulte de su agrado.
-
Tortelinis salsablanqueados Tortelinis salsablanqueados
Como para despacharse en un buen almuerzo, justo antes de la siesta. Ya que después de quedar tan pippón no queda otra. -
-
Gazpachos manchegos Gazpachos manchegos
Esta receta la hacía mi abuela, era de Quesa. Seguro que disfrutaréis de esta comida.Esta receta es para 6, si es para menos, pues reducís a la mitad los ingredientes
-
Más recetas
Comentarios