Habichuelas con rabo de cerdo
Muy sana..y distinta a otras.
Paso a paso
- 1
En una olla a presión ponemos el rabo, la zanahoria, la sal y una hoja de laurel.
Lo dejamos a fuego fuerte con tapa unos 20 minutos.
- 2
Pasado ese tiempo abrimos la olla y reservamos el caldo. Troceamos el rabo y reservamos.
- 3
En una cazuela ponemos unas cucharadas de aceite, troceamos el ajo y cebolla y pochamos.
- 4
Después echamos el rabo ya troceado y las habichuelas, removemos bien.
- 5
Quitamos la carne del pimiento choricero, lo ponemos en la cazuela con el tomate frito.
- 6
Pomemos las zanahorias cocidas con el rabo y el caldo de la cocción según necesite, añadimos el avecrem y el colorante y dejamos unos 10 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Isa Garcia. le encantará ver cómo quedó.
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