Cortamos las pechugas en tiras. Las pasamos por harina y reservamos.

Batimos 2 huevos con la mostaza, pimienta, sal, ají molido y ajo en polvo. Preparamos un rebozado con pan rallado y las semillas de sésamo y otro con avena y copos de maíz un poco aplastados.

Pasamos el pollo, previamente enharinado, por el huevo y después por uno de los dos rebozados.

Cuando esté todo listo, ponemos a calentar el aceite, esperamos a que esté bien caliente y freímos hasta que estén dorados. Y listo!