Corvina con arroz frito y tomate seco🐟🍅🍚
Siguiendo con la #DianaDeIngredientes hoy se me ha ocurrido hacer este plato tan sencillo y a la vez tan rico!! En casa últimamente nos hemos aficionado a la corvina, primero porque de sabor está buenísima y segundo porque es un pescado con unos valores nutricionales muy interesantes, aproximadamente un 20% del total son proteínas de muy alto valor biológico y tan solo alrededor de un 1% son grasas.
Corvina con arroz frito y tomate seco🐟🍅🍚
Siguiendo con la #DianaDeIngredientes hoy se me ha ocurrido hacer este plato tan sencillo y a la vez tan rico!! En casa últimamente nos hemos aficionado a la corvina, primero porque de sabor está buenísima y segundo porque es un pescado con unos valores nutricionales muy interesantes, aproximadamente un 20% del total son proteínas de muy alto valor biológico y tan solo alrededor de un 1% son grasas.
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolleta con el tallo a trocitos pequeños y la ponemos a sofreír en una sartén con aceite. A continuación añadimos el calabacín y seguido de ello los tomates secos. Dejamos que se cocine todo como unos 10 min y añadimos sal, tomillo y romero al gusto.
- 2
Por otro lado ponemos el arroz en una olla con el doble de agua, ponemos a fuego fuerte hasta que llegue a hervir, la tapamos y dejamos a fuego medio unos 12 min, apagamos el fuego y dejamos tapada otros 12 min fuera del fuego. Una vez listo lo añadimos a la sartén de las verduras y salpimentamos. Dejamos todo junto un ratito para que se mezcle y fría bien
- 3
Mientras en otra sartén ponemos un chorrito de aceite y vamos poniendo los lomos de corvina del lado de la piel, a fuego medio alto unos 5-7 min por cada lado.
- 4
Para servir ponemos una cama de arroz con verduras en el plato y encima el trozo de pescado y ya tenemos listo un plato riquísimo y muy sano para disfrutar!!!
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Comentarios
Estoy mirando esta receta y no tengo tomate seco.
Que puedo poner en su lugar?
Gracias.