Salsa de mi nona
Estos sabores me recuerdan mi infancia con mi nona Anita, una apasionada de la cocina😍
Salsa de mi nona
Estos sabores me recuerdan mi infancia con mi nona Anita, una apasionada de la cocina😍
Paso a paso
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Condimentos
- 3
Licuar los tomates con las zanahorias, 1cebolla, 1 pedazo de pimiento y 1 pedacito del verdeo y el puerro
- 4
En una cacerola grande rehogar la salchicha parrillera y los chorizos con aceite de oliva
- 5
Agregar 1 cebolla picada, el verdeo y el puerro picados, los ajos fileteados, las hojas de laurel y el perejil.
- 6
Cuando la cebolla esté a medio cocinar agregar la copa de vino y dejar que se evapore. Luego agregar las aceitunas y condimentar (menos la sal)
- 7
Luego agregar lo licuado y cocinar a fuego medio la salsa por 40 min a partir de su hervor. Cuando hierva agregar un puñadito de sal gruesa(ojo!!! probar para no pasarse). Agregar una cucharadita de bicarbonato de sodio y 1 cucharada sopera de azúcar.
- 8
Dejar enfriar y racionar en 8 tappers y luego frizar. Cada tapper contiene 3 porciones para 3 comensales.
- 9
Esta salsa va con cualquier tipo de pasta. A disfrutar🤗🍷🍽
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