Rollitos de papel de arroz
Es el resultado de un capricho, buenísimos.
Rollitos de papel de arroz
Es el resultado de un capricho, buenísimos.
Paso a paso
- 1
Chorreón de aceite, salteamos las gambas, y reservamos.
- 2
En ese mismo aceite, pochamos la cebolleta y añadimos las setas y los botes de brotes de soja y zanahoria rallada.
- 3
Mientras, vamos pelando las gambas, (yo he ido vaciando el jugo de las cabezas en la sartén para aumentar el sabor)
- 4
Cuando esté todo bien pochado, cortamos las gambas en trocitos, las agregamos a la sartén, y añadimos un chorreón de salsa de soja (al gusto) para que todo se mezcle bien. Apartamos la sartén.
- 5
La mejor manera que he encontrado para manejar el papel de arroz, es sumergirlo hoja a hoja según vas haciendo los rollitos. Se sumergen durante 6 o 7 segundos en agua, al sacarlo le damos un pequeño masaje hasta que se ablande, y así controlamos mejor la hoja, si lo dejamos más tiempo hasta que se ablande del todo, cuando pones el relleno caliente, se pueden romper.
- 6
Colocamos la hoja de arroz añadimos el relleno, y comenzamos a enrollar, a la mitad doblamos los extremos hacia adentro y acabamos el rollito, y listo.
- 7
Se pueden acabar pasandolos por la sartén, vuelta y vuelta (poquísimo tiempo) a fuego medio. O al horno gratinados con una pincelada de aceite por encima. Riquísimoss
- 8
Espero que os guste
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