Budín de calabaza y espinaca
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocinar la espinaca blanquear por 5 minutos en agua hirviendo, escurrir y sacar el agua, en centrifugadora plástica, luego picar bien chico, reservar.
- 2
Cocinar la calabaza en agua hirviendo hasta pinchar y que este blandita.
- 3
Hacer puré de la calabaza, agregar manteca, reservar
- 4
Hervir los dos huevos 5 minutos con agua y un poco de vinagre para poder pelarlos mejor, picarlos chico reservar
- 5
Cortar la cebolla y el ajo, bien pequeño, dorar la cebolla y el ajo en sartén con poco aceite, agregar la cúrcuma, una pizca de sal, orégano y pimienta, agregar espinaca y revolver para combinar sabores. Cocinar 5 minutos.
- 6
Agregar huevo picado y el paté de foi a la espinaca, mezclar muy bien. Reservar
- 7
En budinera untar aceite y cubrir el fondo y los laterales con el jamón
- 8
Agregar una capa de espinaca y cubrir con queso parmesano rallado, luego agregar capa de calabaza, luego espinaca con queso parmesano y por último calabaza
- 9
Agregar arriba queso fresco y cocinar en horno medio hasta derretir muy bien el queso.
- 10
A disfrutar
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