Bondiola a la parrilla
La carne de bondiola se hace más rápido que la de vaca y si la cocinamos demasiado queda seca y con menos sabor. Así que ojo de no pasarla.
Bondiola a la parrilla
La carne de bondiola se hace más rápido que la de vaca y si la cocinamos demasiado queda seca y con menos sabor. Así que ojo de no pasarla.
Paso a paso
- 1
- 2
Marinamos con jugo de limón y de naranja, ajos, pimienta en grano, mostaza, soja y menta fresca. Tapamos con papel fim y la dejas en la heladera toda la noche, para que tome todo el sabor y nos quede bien jugosa.
Mientras pendemos el fuego, sacamos la bondiola de la heladera para que tome temperatura ambiente.
- 3
Cuando el fuego este listo ponemos la bondiola a fuego medio bajo, ( al poner la mano a 10 cm de la parrilla contamos hasta a 12 segundos si aguantamos la temperatura esta perfecta), la dejamos 1 hora de cada lado para que nos quede una capa crocante por fuera.
- 4
Durante la cocción la vas pintando con la mezcla del macerado. Cuando este, la sacan y la cortan en rodajas.
Recetas similares
-
Bondiola rellena a la parrilla Bondiola rellena a la parrilla
Bondiola rellena a la parrilla.
-
Chernia a la parrilla Chernia a la parrilla
La chernia es un pez poco usual, pero muy rico, tiene una espina central que se saca entera y no tiene mas espinas, además de ser de mucha carne.
-
Bondiola a la parrilla Bondiola a la parrilla
Esta receta algunas veces la hago al horno, esta vez la hago a la parrilla para que le quede el gustito ahumado de la leña. Lleva más trabajo pero queda espectacular! Salen dependiendo del grosor y el peso de la bondiola, aproximadamente 15 porciones
-
Bondiola de cerdo a la parrilla Bondiola de cerdo a la parrilla
Acompañada con papas y pimientos al huevo !!!
-
Pastel de batata y bondiola (a la parrilla) desmechada Pastel de batata y bondiola (a la parrilla) desmechada
Receta por los 40 años de fosoloco.Pastel de batata y bondiola desmechada, a la parrilla.Buenos Aires 30 de abril de 2022.
-
Asado a la parrilla de pamplonas de chancho Asado a la parrilla de pamplonas de chancho
Es una preparación muy rica que nos hace valorizar nuestra parrilla. La carne de chancho es muy versátil en cuanto a los usos de los diferentes cortes, en este caso uso lomo de chancho, pero puede hacerse con otro cualquiera, matambre, bondiola, tapas, colitas etc.
-
Asado a la parrilla Lomo vaca, bondiola, tira chorizo (Sencillo) Asado a la parrilla Lomo vaca, bondiola, tira chorizo (Sencillo)
Sencillo deja intacto el sabor de la buena carne -
Asado a la parrilla de tortuguita rellena Asado a la parrilla de tortuguita rellena
NO ES EL BICHITO QUE CAMINA LENTO!!!!, es un corte de carne que tienen la forma de una tortuguita de ahí su nombre, es una carne magra, con nervios que se utiliza para hacer estofada, en el puchero o rellena -
Asado a la parrilla de pollo a la pimienta negra y mostaza Asado a la parrilla de pollo a la pimienta negra y mostaza
Un nuevo sabor al clásico pollito a la parrilla -
Besugo a la parrilla Besugo a la parrilla
Esta es una receta simple. No es más que un pescado adobado con una salsa de cebollas, ajos y otros ingredientes que le aportan sabor, es muy saludable y, por supuesto, puede hacerse al horno y con cualquier pescado cuya carne sea suficientemente firme.
-
Bondiola a la parrilla Bondiola a la parrilla
Después de mucho regresé. Hoy les traigo una receta para la parrilla que espero les sirva. Saludos y feliz 2022 para todos!!!
-
Asado a la parrilla de trenzas achicharronadas Asado a la parrilla de trenzas achicharronadas
El matambrito de chancho, tiene en dos de sus bordes una zona de muy poca carne y mucha grasa como se ve en la foto. Generalmente esta zona se desprecia. Yo la corto en tiras y la reservo en la heladera, cuando tengo cantidad suficiente preparo la siguiente receta (ni se les ocurra pensar que es de bajas calorías) que queda muy rica servida muy caliente. (tambien hago lo mismo con el matambre de vaca)
Más recetas
Comentarios (2)