Salsa de chiles yahualica muy picosa para tacos y guisos de cerdo

En la región de los Altos de Jalisco, frontera con Zacatecas esta el municipio de Yahualica de González Gallo, el principal productor de uno de los chiles más picantes de México, por la cercanía era común tener en casa un canastito de estos chiles para guisar y hacer salsas.
Salsa de chiles yahualica muy picosa para tacos y guisos de cerdo
En la región de los Altos de Jalisco, frontera con Zacatecas esta el municipio de Yahualica de González Gallo, el principal productor de uno de los chiles más picantes de México, por la cercanía era común tener en casa un canastito de estos chiles para guisar y hacer salsas.
Paso a paso
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Se muelen todos los ingredientes muy bien y se pone la salsa en una salsera. NOTA: No hay que dejar quemar los chiles porque se amargan o queda fea la salsa. Se asan a fuego bajo en comal o cazuela de hierro.
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