Garbanzos con bacalao y espinacas
es tiempo de platos de cuchara, aquí tenéis uno rico y nutritivo
Garbanzos con bacalao y espinacas
es tiempo de platos de cuchara, aquí tenéis uno rico y nutritivo
Paso a paso
- 1
Ponemos el bacalao a remojo con abundante agua durante 24 horas, cambiando el agua de vez en cuando, siempre en la nevera
- 2
Ponemos los garbanzos a remojo la noche antes de prepararlos
- 3
Ponemos en una olla los garbanzos, la patatas, el bacalao, y la hoja de laurel, ponemos a cocer a fuego medio hasta que estén tiernos
- 4
Mientras vamos preparando el refrito, y cociendo las espinacas
- 5
Ponemos las espinacas a cocer unos minutos con un poco de agua, escurrimos y reservamos
- 6
Ponemos una sartén al fuego con aceite, pasamos los ajos en láminas un poco, añadimos la cebolla picada fina, el pimiento rojo, y el pimiento verde.
- 7
Dejamos que se haga un poco, es cuando añadimos el pimentón, removemos y echamos el vino blanco, (es opcinal si no gusta no lo pongais a mi en particular me gusta)
- 8
Dejamos unos minutos que elimine el alcohól, añadimos a los garbanzos, también la espinacas muy escurridas, ponemos el azafrán en hebra movemos todo y dejamos cocer 10-15 minutos más
- 9
Las patatas se machacan un poco para que se espese el caldo
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