Conejo asado con gajos de patata
Paso a paso
- 1
Mezclar las hierbas y especias con la sal y un poquito de aceite y agua en un bol pequeño. Mezclar bien y untar los muslos de conejo ayudándonos de una brocha. Rociar la mezcla sobrante por encima.
- 2
Lavar la patata, hacerle unos cortes verticales dibujando gajos sin llegar a cortarla del todo. Sazonar y untar un poco de aceite por la superficie. Envolver en papel de aluminio.
- 3
Meter el conejo y la patata al horno a 200° en función combinada 30 minutos. Pasado ese tiempo sacar la patata y subir la temperatura a 230° otros 10 minutos en función turbo para que el conejo acabe de dorarse por fuera.
- 4
Mientras se termina el conejo, cortamos la patata en gajos por las incisiones que le habíamos hecho previamente. Poner sobre papel absorbente para quitarles la humedad y freír a fuego fuerte en una sartén antiadherente con un poco de aceite, orégano y albahaca para que se doren por fuera. Sacar a un plato y sazonar con sal gorda.
- 5
Sacar el conejo del horno y servir junto a los gajos de patata.
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