Crema de calabaza
Parece que empieza a refrescar y vuelve a apetecer las cremas calientes. Hoy he preparado una variante de mi crema de calabacín pero con calabaza y sin curry. Escribo la receta para dos o tres personas.
Crema de calabaza
Parece que empieza a refrescar y vuelve a apetecer las cremas calientes. Hoy he preparado una variante de mi crema de calabacín pero con calabaza y sin curry. Escribo la receta para dos o tres personas.
Paso a paso
- 1
Poner agua a hervir con un poco de sal. Yo normalmente uso una cazuela baja y no pongo mucha agua (como dos dedos). Cuando llegue al punto de ebullición añadir la calabaza y la patata en tacos pequeños (así se hace más rápido). Añadir también el jengibre y la manzana pelada y troceada.
- 2
Cuando esté casi hecha la calabaza y la patata añadir la Copa de jerez.
- 3
Una vez evaporado el alcohol retiramos del fuego y lo pasamos por la batidora con aceite de oliva y un queso fresco. A disfrutar!
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