Croquetas de jamón
#recetasdeaprovechamiento. Pensando qué iba a preparar veo que tengo un buen trozo de jamón serrano cocido que me sobró de otra receta y caldo de pollo hecho.....pues croquetas
Croquetas de jamón
#recetasdeaprovechamiento. Pensando qué iba a preparar veo que tengo un buen trozo de jamón serrano cocido que me sobró de otra receta y caldo de pollo hecho.....pues croquetas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Deshilachamos el jamón en un plato. Reservar
- 2
En una sartén grande poner AOVE y calentar. Añadir las 5 cucharadas de harina y tostar
- 3
Añadir el caldo de pollo caliente removiendo bien para que no queden grumos. Si queda muy espeso añadir leche caliente y remover hasta formar la bechamel un poco líquida. Añadir la nuez moscada y remover
- 4
Entonces añadimos el jamón y dejamos que espese sin dejar de remover
- 5
Seguimos hasta tener la consistencia deseada. Probar de sal y rectificar si es necesario
- 6
Pasamos la bechamel a una fuente, dejamos templar y metemos en nevera 2 o 3 horas
- 7
Una vez fría la bechamel ponemos un plato con huevo batido y otro con pan rallado
- 8
Vamos formando las croquetas pasando primero por huevo y luego por pan rallado hasta tener toda la masa envuelta
- 9
Entonces podemos freírlas o congelar para cuando las necesitemos
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