Lo primero que vamos hacer es rellenar nuestros san jacobos con las lonchas de jamón cocido y el queso tranchete (si véis el video lo váis a ver mejor). Los aplastamos bien y le ponemos un poco de sal.
En un plato ponemos el pan rallado y en otro los huevos batidos con un poco de sal, ahora empanamos, ya sabéis, pasamos por huevo y luego por el pan rallado, esto lo vamos hacer dos veces en cada uno de los san jacobos, presionando para que a la hora de freír no se habrán.

Por últimos los freímos en aceite que no este muy caliente para que se hagan por dentro y no se queme el rebozado.
Lo sacamos, ponemos en papel de cocina y ya lo tenemos listo para comer, si lo acompañas de patatas fritas, serás la mejor madre del mundo jjjjj…..