Bistec de ternera con champiñones y salsa verde al curry
Bistec de ternera con champiñones y salsa verde al curry
Paso a paso
- 1
Limpia las setas con un pañuelo limpio umedesido y corta la parte posterior del rabo.
- 2
Corta las setas en láminas finas y el ajo en rodajas.
- 3
Echa 1 cucharada de aceite en una sartén y deja calentar. Agrega el ajo y deja dorar.
- 4
Añade las champiñones, espolvorea una pizquita de sal gruesa de roca y remueve hasta que suelta el agua a fuego fuerte. Dale unas vueltas más hasta que desaparece el agua que suelta. Reserva las champiñones en un plato templado.
- 5
En la misma sartén de las champiñones, añade la nata líquida.
- 6
Agrega el perejil picadito y sazona con sal.
- 7
Espolvorea el curry en polvo y deja espesar la salsa bajo fuego.
- 8
Aparta la sartén del fuego, añade el perejil picado y tritura con un brazo batidor.
- 9
Salpimenta los filetes de ternera y dorale ligeramente en una cucharada de aceite de oliva virgen extra por los dos lados.
- 10
Reparte los filetes y las champiñones en dos platos y riega con la salsa al curry.
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