Judías Verdes a la Alcalaina
Las judías verdes se prestan a multitud de preparaciones. Hoy he decidido hacer un plato de judías a mí estilo. Receta sencilla que convierte unas verduras algo ‘sosas’ en un plato para repetir. Es una receta casera muy sencilla de preparar y muy económica.
Judías Verdes a la Alcalaina
Las judías verdes se prestan a multitud de preparaciones. Hoy he decidido hacer un plato de judías a mí estilo. Receta sencilla que convierte unas verduras algo ‘sosas’ en un plato para repetir. Es una receta casera muy sencilla de preparar y muy económica.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pon en una cacerola aceite y calientalo. Echa un ajo prensado, el jamón y rehoga, cuando coja color retira y reserva en un plato. En la misma sartén añade el otro ajo, la cebolla, el pimiento rojo y la guindilla, salpimenta y rehoga hasta que estén blandas.
- 2
Añade el pimentón y mezcla rápido para que no se queme. Incorpora el tomate frito y el agua, remueve para que se integre. Añade la hoja de laurel y deja cocinar a fuego bajo 10 minutos. Cuece los huevos, pela y reserva.
- 3
Agregar las judías previamente escurridas, dejar cocinar con la cacerola tapada unos 2 minutos. Si fuese necesario se le puede agregar algo de caldo caliente o agua. Añade el tomillo y el orégano.
- 4
Para emplatar esparce los huevos cortados, añade el jamón y el ajo que tenias reservado. ¡Que Aproveche!
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