Esponja Mezclar la harina con la leche y la levadura. Dejar que su volumen se duplique.

Masa Hacer una corona con la harina. En el centro, colocar la esponja con la mezcla de puré de papas, la leche, el azúcar, la sal, la manteca derretida, los huevos y la ralladura de limón. Amasar hasta formar una masa lisa y Dejar que su volumen se duplique.

Relleno Estirar la masa de forma rectangular y untarla con la manteca pomada. Por encima, espolvorear la canela y el azúcar. Formar un rollo y cortar porciones. En una placa enmantecada, disponer los rolls de forma separada para que al levar no se peguen. Llevar a un horno hasta que estén dorados.

Glaseado Mezclar los ingredientes del glaseado y colocarlo por encima. Luego espolvorear nueces picadas.