Cocina aromática: Wok de verduras y vegetales con hierbas frescas
Me encantan los vegetales salteados en wok. No lo hago muy seguido, sin embargo, porque aunque es una receta sencilla, lleva tiempo y paciencia. Para los que se animen a reunir todos los colores de la huerta. Las cantidades indicadas rinden 4 porciones generosas (medio plato) u 8 como guarnición.
Cocina aromática: Wok de verduras y vegetales con hierbas frescas
Me encantan los vegetales salteados en wok. No lo hago muy seguido, sin embargo, porque aunque es una receta sencilla, lleva tiempo y paciencia. Para los que se animen a reunir todos los colores de la huerta. Las cantidades indicadas rinden 4 porciones generosas (medio plato) u 8 como guarnición.
Paso a paso
- 1
Lo primero es lavar todo bien. Picar el puerro en tiras, la cebolla en pluma, picar el ajo y el jengibre. Cortar en tiras los pimientos y la zanahoria. Mientras más finas sean las tiras, más rápida será la cocción. Cortar el apio en rodajas finitas.
- 2
Poner el wok al fuego y añadir el aceite de coco. En cuanto comience a calentar, añadir allí el ajo, el jengibre y el curry en polvo. Rehogar a fuego fuerte un minuto. Añadir el puerro y la cebolla, revolver y dejar cocinar un par de minutos. Mientras, terminar de procesar las hortalizas (berenjena pelada y en tiras, hojas en juliana)
- 3
Cuando la cebolla se ponga tierna, añadir la zanahoria, el tomillo y el cebollín. Remover casi de continuo el wok. Si hiciera falta, añadir un poco de agua, muy poco. Mantener fuego vivo y movimiento.
- 4
Cuando la zanahoria se ablande (dependerá del grosor, pero no será más de 5'), añadir los pimientos, la salsa de soja y la sal, que ayudará a que suelten agua. Cuando éstos se ablanden, la berenjena; y un par de minutos después, el repollo.
- 5
Un par de minutos depués, agregar el resto de las verduras y las hojitas de curry. Pueden ver la mata. No conviene ponerlo antes porque puede dejar un toque amargo. Tapar y cocinar un par de minutos más. Al final, agregar el sésamo.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Vegetales al wok Vegetales al wok
Una receta sana para que los que le gusta los vegetales. Lo más trabajoso es cortarlos.
-
Wok de vegetales con tallarines 🍜 Wok de vegetales con tallarines 🍜
Hoy cociné vegetales al wok acompañando tallarines.Para que la cocción en este elemento sea exitosa, y los vegetales queden cocidos, pero turgentes, es necesario tener los vegetales ya cortados, ya que la cocción es mucho más veloz que en olla convencional.
-
Wok de pollo y verdura Wok de pollo y verdura
Receta para comer rico y saludable! #pollo #wok
-
Risotto de Vegetales Risotto de Vegetales
La cremosidad del arroz Carnaroli con vegetales salteados
-
-
Sartén de vegetales, pollo, naranjas, espinaca y semillas Sartén de vegetales, pollo, naranjas, espinaca y semillas
Una de las mejores cosas que me dejó la década de los noventas fue conocer la cocina al wok....
-
Tallarines con salteado de pollo y vegetales oriental Tallarines con salteado de pollo y vegetales oriental
#Carnaval #delantaldorado muchos colores para este plato, que ideamente se hace en wok, pero como ya saben, en casa de herrero cuchillo de palo 🤭
-
Wok de vegetales con fideos de arroz Wok de vegetales con fideos de arroz
Una receta fácil y muy sabrosa. Lo que lleva más tiempo es cortar las verduras pero la cocción es rápida. La idea es cocinar los vegetales de los más duros a los más blandos por pocos minutos para que queden cocidos pero crujientes. Junto con fideos de arroz y semillas de sésamo queda delicioso. #delantaldorado #cocinasaludable
-
Wok de vegetales y pollo Wok de vegetales y pollo
#cumplimos5 y hay que celebrarlo de la mejor manera...COCINANDO !!! Acá va mi receta estrenando un hermoso wok Essen que me regalé. Una receta sencilla, súper fácil y liviana para estos días de tanto calor. Si lo queres hacer más rendidor se puede agregar arroz o fideos finos.
-
Salteado de pollo 🐓 y vegetales Salteado de pollo 🐓 y vegetales
En casa siempre reinventamos las comidas y una de las cosas que más hacemos son los salteados.#repesca + #DelantalDorado23
-
Pollo salteado con verduras Pollo salteado con verduras
Que linda forma de jugar con sabores, colores y olores! Para disfrutar con todos los sentidos cocinando y luego degustando..
-
Fideos con verduras al wok - Sin sal Fideos con verduras al wok - Sin sal
En esta receta nada tiene sal, ni siquiera los fideos! Si aún no te acostumbraste a comer sin sal, ponele apenas un poquitito a la pasta.Súper fácil y rápido.
Más recetas
Comentarios