Pan gallego
No hay nada mejor, o esa es mi opinión, que ver cómo crece nuestro pan en el horno y luego ese sabor tan especula que tiene. Os invito a hacer pan en casa, es una maravilla.
Pan gallego
No hay nada mejor, o esa es mi opinión, que ver cómo crece nuestro pan en el horno y luego ese sabor tan especula que tiene. Os invito a hacer pan en casa, es una maravilla.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero mezclamos todos los ingredientes en un bol excepto la sal o si tenéis amasadora en ella a velocidad 2 si es KA y en velocidad espiga si tenéis Thermomix.
- 2
Dejamos reposar 30 minutos y añadimos la sal volviendo a amasar como unos 5-6 minutos
- 3
Metemos en un Tupper tapado y al frigorífico hasta el día siguiente , han de pasar como 12 h.
- 4
Sacamos la masa pasado el tiempo y la amasamos un poco sobre el mesado ligeramente enharinado.
- 5
Le damos algo de forma y la ponemos en un banetón (si no tenéis pues sobre un papel vegetal y recogidito para que no se nos esparrame) y dejamos de nuevo reposar como unas 2 h.
- 6
Precalentamos el horno a 250º colocando en el suelo del horno una bandeja y también dejamos ya colocada la bandeja sobre la que vamos a hacer el pan.
- 7
Sacamos el pan de la nevera y lo volcamos sobre un papel de horno, le damos unos cortes en la superficie, echamos si queremos las semillas, espolvoreamos con agua para que forme una bonita corteza y colocamos en la bandeja que tenemos metida y en la de abajo de todo echamos un vaso de agua para que se genere vapor.
- 8
Ponemos el horno solo calor abajo y horneamos 10 minutos primero y al finalizar ese tiempo ponemos ya calor arriba y abajo y dejamos como unos 30 minutos más.
- 9
Sacamos del horno a enfriar sobre una rejilla y listo nuestro pan!
Espero que os haya gustado.
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