Costillar al horno con salsa barbacoa y patatas
Carreras Heredia @carrerasheredia
Costillar al horno con salsa barbacoa y patatas
Paso a paso
- 1
Ponemos una cacerola con agua para hervir las patatas.
- 2
Ponemos a precalentar el horno a 180 grados, arriba y abajo. Mientras se calienta, pelamos y cortamos las patatas. Cuando el agua hierva las añadimos y echamos un poquito de sal. Dejamos hervir hasta que se puedan pinchar ( no tienen que estar muy blandas para que no se desatan en el horno.
- 3
Ponemos el costillar en la bandeja del horno (la parte que tiene más carne había arriba), echamos sala, le regamos con un chorro de aceite y le bañamos con un poquito de agua, dejamos un poco de agua en la bandeja, como una pequeña piscinita.
- 4
Añadimos las patatas y dejamos como unos 20 minutos, vamos comprobando que no se quede sin agua. Pasado ese tiempo le damos la vuelta y lo dejamos unos 5 minutos. por último le volvemos a dar la vuelta y lo untamos con la salsa barbacoa, lo dejamos uno 10 minutos más y ya estaría listo.
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