Carpaccio de bacalao ahumado marinado
Como es la primera vez que lo hago, tenia ganas de probarlo para ver el resultado. Este trozo que he sacado, es la ventresca, al ser mas delgada queda mas salada que los lomos, por eso lo he preparado en carpaccio porque al tener una base de tomate rallado y aguacate, queda perfecto y en su punto....los lomos tienen que estar impresionantes.
Hemos hecho unas tostas con él y es un verdadero manjar. Es la primera vez que marino bacalao y me ha encantado...os animo a que lo hagáis.
Carpaccio de bacalao ahumado marinado
Como es la primera vez que lo hago, tenia ganas de probarlo para ver el resultado. Este trozo que he sacado, es la ventresca, al ser mas delgada queda mas salada que los lomos, por eso lo he preparado en carpaccio porque al tener una base de tomate rallado y aguacate, queda perfecto y en su punto....los lomos tienen que estar impresionantes.
Hemos hecho unas tostas con él y es un verdadero manjar. Es la primera vez que marino bacalao y me ha encantado...os animo a que lo hagáis.
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- 1
Partir en lascas muy finitas el bacalao marinado....si queréis marinarlo os dejo el enlace de la receta.:
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/636869-bacalao-ahumado-marinado
- 2
Rallar los tomates, aderezar con un pellizco de sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra.
Poner en el fondo de una fuente el tomate, encima las lascas de bacalao.
Colocar alrededor el aguacate intercalado con los langostinos....echar por encima las alcaparras.
Regar bien con aceite de oliva virgen extra (el aceite tiene que ser de buena calidad).
Listo para hacerse unas buenas tostas....exquisitas!!!
- 3
Espero que os guste!!!
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